White Lady
La dama elegante del mundo de los cócteles
¿Qué quieres saber sobre el White Lady?
Entre las creaciones de la coctelería, hay una dama que destaca por su delicadeza y elegancia: la White Lady, también conocida en el mundo hispanohablante como Dama Blanca.
Este cocktail, con su aspecto níveo y sabor sofisticado, ha conseguido hacerse un hueco entre los cócteles más emblemáticos del mundo.
Al primer sorbo, la White Lady revela su carácter refrescante. El gin, con sus notas herbales y aromáticas, establece un diálogo complejo con el jugo de limón, que aporta una acidez vibrante. Pero este cóctel no se trata solo de frescura: el licor de naranja, como el Cointreau o el Triple Sec, introduce una dulzura cítrica que equilibra la acidez y añade una profundidad que se expande en el paladar.
Y como miembro de la lista de cócteles oficiales de la IBA (White Lady IBA), su receta está estandarizada internacionalmente.
Trago corto para tomar en cualquier momento
Historia del cocktail White Lady
Si bien hay ciertas disputas sobre su origen, la mayoría de las fuentes atribuyen su creación a Harry MacElhone, el famoso bartender del bar Harry’s New York Bar en París, en 1919. Sin embargo, inicialmente se elaboró con brandy en lugar de gin, que es la base del cóctel en la receta actual.
La transformación al gin se le atribuye a Harry Craddock, quien popularizó la bebida en el Savoy Hotel de Londres en la década de 1930. Fue Craddock quien añadió la White Lady a su renombrado libro «The Savoy Cocktail Book», consolidando su lugar en la historia de la coctelería.
¿Sabías qué?
En 1919, Harry McElhone inventó un cóctel con el mismo nombre, que se preparaba con los siguientes ingredientes: coñac, licor de menta y curaçao triple seco.
Ingredientes del White Lady
Solo requiere de dos ingredientes principales pero recuerda que, como en todos los cócteles, la calidad de los ingredientes marca la diferencia:
- Ginebra: La ginebra es un destilado de origen europeo con un perfil aromático distintivo gracias a la utilización de bayas de enebro durante su elaboración. Nacida en los Países Bajos y popularizada por los británicos, este licor se elabora a partir de cereales y se aromatiza con diferentes botánicos, entre los que destacan las mencionadas bayas, aunque también pueden incluirse hierbas, especias, frutas y raíces. Su sabor, fresco y a menudo con notas cítricas y herbales, la convierte en la base perfecta para una amplia gama de cócteles, incluyendo el emblemático White Lady.
- Licor de naranja (como Cointreau o Triple sec): El licor de naranja es una bebida dulce y aromática elaborada, como su nombre indica, a partir de cáscaras de naranja. Existen diferentes variedades según su lugar de origen y método de producción, pero entre las más famosas se encuentran el Cointreau, el Triple Sec y el Grand Marnier. Este licor combina la esencia intensa y agridulce de la naranja con un fondo alcohólico, resultando en un balance perfecto entre dulzura y acidez cítrica. Es un ingrediente esencial en muchos cócteles clásicos, aportando un toque dulce y cítrico que complementa y realza otros sabores, como en el caso del White Lady.
- Zumo de limón: Caracterizado por su sabor ácido y su aroma fresco y cítrico, este zumo se ha convertido en un ingrediente fundamental en la gastronomía de todo el mundo. Además de ser una fuente rica en vitamina C, el zumo de limón juega un papel crucial en la coctelería, aportando acidez que equilibra y realza otros ingredientes, y añadiendo una chispa refrescante a la mezcla. En cócteles como el White Lady, el zumo de limón da vida y contraste, asegurando un balance perfecto entre dulzura y acidez en cada sorbo.
Receta paso a paso
Para disfrutar de este cóctel, necesitarás:
- 40 ml de ginebra.
- 30 ml de licor de naranja (como Cointreau o Triple Sec).
- 20 ml de zumo de limón fresco.
- Hielo.
¿Cómo preparar un White Lady?
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar tu cóctel:
- Preparación del vaso: Antes de empezar, enfría una copa de cóctel colocándola en el congelador o llenándola con hielo.
- Combinar ingredientes: En una coctelera, añade el gin, el licor de naranja y el zumo de limón.
- Agitar: Tapa la coctelera y agita vigorosamente durante unos 15-20 segundos.
- Servir: Vacía la copa de cóctel y doble filtra la mezcla en ella para asegurarte de obtener un líquido limpio sin hielo o restos.
- Adornar (opcional): Puedes adornar con una ralladura de limón o una cereza para un toque extra de elegancia.
Y ahí lo tienes, una perfecta Dama Blanca lista para ser disfrutada.
Variaciones del cóctel
Este cóctel se presta para variaciones que resalten diferentes sabores y personalidades:
White Lady con Tequila
Sustituye el gin por tequila para obtener un sabor más robusto y terroso.
White Lady Rosa
Agrega un toque de granadina o jarabe de rosa para obtener un color rosado y un sabor ligeramente más dulce.
White Lady Burbujeante
Una vez que hayas preparado tu White Lady, añade un chorrito de soda o cava para un toque efervescente.
Dama Verde
Sustituye el licor de naranja por licor de menta para un toque refrescante y un color ligeramente verde.
Y recuerda, como con todas las bebidas alcohólicas, disfruta con moderación y responsabilidad. ¡Salud!