Sidecar
Un viaje por su historia y sabor
¿Qué quieres saber sobre el cocktail Sidecar?
El Sidecar es un cóctel clásico que ha conquistado paladares durante décadas.
Con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, es la combinación de coñac, licor de naranja y zumo de limón, todo servido en una copa cuya boca ha sido decorada previamente con azúcar. Su sabor es una danza entre la robustez del coñac y el refrescante toque cítrico del limón, complementado por las notas sutiles de naranja del licor.
Trago corto para tomar en cualquier momento
Historia del Sidecar
El origen del Sidecar se sitúa entre París y Londres después de la Primera Guerra Mundial. Como muchas historias de cócteles, la autoría exacta es objeto de debate, pero lo que es indiscutible es su elegancia y su presencia permanente en la carta de los bares más clásicos del mundo.
La historia relata que vio la luz por primera vez en 1931 en el famoso Harry’s Bar de París. Se dice que su peculiar nombre proviene de un capitán del ejército, quien solía ser transportado a ese bar en un motocarro, conocido como «sidecar». No obstante, se sostiene que la receta original surgió en un hotel francés, ya sea en Cannes o en París. Posteriormente, en 1922, fue McGarry, el destacado barman del Buck’s Club en Londres, quien la popularizó en la capital británica.
¿Sabías qué?
Aunque su receta clásica es conocida por el equilibrio entre sus ingredientes, hay una regla llamada «la regla de las partes» relacionada con él. Según algunos puristas, el Sidecar perfecto debe prepararse utilizando partes iguales de coñac, licor de naranja y jugo de limón, a diferencia de las proporciones más modernas que favorecen una mayor cantidad de coñac.
Ingredientes del Sidecar
Recuerda que, como en todos los cócteles, la calidad de los ingredientes marca la diferencia:
- Coñac: El coñac es un tipo de brandy que se destila a partir de vino blanco y proviene exclusivamente de la región de Cognac, en Francia. Apreciado por su sabor profundo y aromático, su producción sigue reglas estrictas que garantizan su calidad. La maduración en barricas de roble le otorga su característico color dorado y un bouquet enriquecido. Comúnmente se disfruta solo o como base en cócteles sofisticados, el coñac aporta elegancia y cuerpo a cualquier preparación.
- Licor de naranja (Curaçao Triple Sec): El curaçao triple sec es un licor destilado a base de cáscaras de naranja. Su nombre «triple sec» hace referencia a su triple destilación, lo que le confiere un aroma y sabor más intensos. A pesar de su origen en la isla de Curaçao, este licor se ha popularizado en todo el mundo. Combina el dulzor del azúcar con la frescura cítrica, convirtiéndolo en un ingrediente versátil y fundamental en cócteles clásicos.
- Zumo de limón: Su acidez equilibra los sabores y aporta frescura a las bebidas. Además de su sabor, es apreciado por sus beneficios saludables, incluyendo una alta concentración de vitamina C. En cócteles, no solo realza otros ingredientes, sino que también agrega un toque refrescante que revitaliza el paladar. Para mejores resultados, se recomienda usar siempre zumo recién exprimido en lugar de alternativas envasadas.
Receta paso a paso
Para sumergirse verdaderamente en la experiencia de este cóctel, es esencial elegir ingredientes de calidad. Aquí está la lista de lo que necesitarás:
- 40 ml de coñac
- 15 ml de zumo de limón exprimido
- 15 ml de curaçao triple sec
- Hielo.
- Piel de limón sin tratar.
¿Cómo preparar un cocktail Sidecar?
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar tu cóctel:
- Preparación de la Copa:
- Corta una rodaja fina de limón y deslízala por el borde de una copa de cóctel para humedecerlo ligeramente.
- Vierte azúcar granulado en un plato plano y gira la copa boca abajo en el azúcar para escarchar el borde. Deja a un lado.
- Preparación del Cóctel:
- En una coctelera, agrega hielo hasta llenar la mitad.
- Añade el coñac, el licor de naranja y el jugo de limón fresco.
- Cierra la coctelera firmemente y agita vigorosamente durante unos 15-20 segundos, hasta que sientas que el exterior de la coctelera está frío al tacto.
- Servir:
- Cuela el cóctel en la copa preparada anteriormente, asegurándote de que el hielo y demás partículas no pasen al cóctel.
- Si lo deseas, decora con una rodaja fina de limón o un twist de limón.
Variaciones del cóctel
El Sidecar es un cóctel tan versátil que ha dado lugar a múltiples variaciones, aunque la versión clásica del Sidecar IBA sigue estando vigente. Aquí te presento algunas:
White Lady
Una variante elegante del Sidecar, el White Lady reemplaza el coñac por ginebra, dándole un carácter más herbal y fresco. El licor de naranja y el limón se mantienen para preservar el balance cítrico.
Boston Sidecar
El Boston Sidecar utiliza tanto ron como brandy como bases. Esta mezcla da como resultado un trago con profundidad y matices variados, donde el dulzor del ron complementa el cuerpo del brandy.
Blackberry Sidecar
Una vuelta frutal al clásico, esta variación incorpora mermelada o puré de mora. El dulzor y la textura de la mora añaden una dimensión única, convirtiéndolo en una opción jugosa y tentadora.
Apple Sidecar o Apple Cart
Con un guiño al otoño, el Apple Sidecar sustituye parte del coñac por licor de manzana o calvados. El aroma y sabor de la manzana fresca se entrelazan de maravilla con el licor de naranja y el limón. En definitiva, un trago corto con menos sabor a madera, ideal para tomar en cualquier momento.
Vicomte’s Sidecar
Un toque británico para un clásico francés, el Vicomte’s Sidecar utiliza whisky en lugar de coñac y suma un toque de Amaretto. Esta combinación lleva el Sidecar a notas más amaderadas y almendradas.
Y recuerda, como con todas las bebidas alcohólicas, disfruta con moderación y responsabilidad. ¡Salud!
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Mexicola
- Total Time: 10
Ingredients
- 50 ml de tequila de tu elección
- 120 ml de cola
- El jugo de 1/2 limón
- Una rodaja de limón para decorar
- Hielo
Instructions
- Enfría el Vaso: Antes de empezar, asegúrate de que tu vaso esté bien frío. Puedes hacer esto poniéndolo en el congelador unos minutos antes de preparar tu cóctel.
- Añade el Tequila: Vierte 50 ml de tequila en el vaso.
- Jugo de Limón: Exprime el jugo de medio limón dentro del vaso.
- Incorpora la cola: Añade 120 ml de cola sobre el tequila y el limón.
- Mezcla suavemente: Con una cuchara larga, revuelve suavemente la mezcla para que los sabores se combinen sin perder el gas de la cola.
- Hielo: Agrega hielo al gusto.
- Decora y Sirve: Finalmente, adorna tu cóctel con una rodaja de limón en el borde del vaso
- Prep Time: 5
- Cook Time: 5
- Category: Con tequila
- Method: Directamente en el vaso
- Cuisine: Coctelería
Nutrition
- Calories: 150
Keywords: Mexicola, cóctel con tequila, cola, coca cola, cóctel refrescante