El Ramos Fizz destaca por ser una bebida delicada y seductora, con un balanceado juego de cítricos y cremosidad que danza en el paladar. Una espuma etérea corona este cóctel, reflejando su naturaleza suave y efervescente.

Su distintiva espuma, suave y etérea, corona un cóctel que juega a la perfección entre lo ácido y lo dulce, creando un equilibrio envidiable. La cremosidad, proporcionada por la nata líquida y la clara de huevo, se fusiona con los toques cítricos del limón y la lima, mientras que la ginebra proporciona ese matiz alcohólico que equilibra el conjunto. Además, sutiles notas de naranja y vainilla, aunque casi imperceptibles, se entrelazan en el paladar, añadiendo profundidad y complejidad.

¿Lo más característico del Ramos Fizz? Su perfecto equilibrio entre el ácido y el dulce, logrando una armonía que muy pocos cócteles consiguen. Mencionar «cocktail Ramos Gin Fizz» o «Ramos Fizz IBA» es hablar de historia, tradición y sabor inigualable.

Trago largo para tomar por la mañana

Historia del Ramos Gin Fizz

El Ramos Fizz, conocido también en círculos más estrictos como «Ramos Gin Fizz IBA», nació en la bulliciosa ciudad de Nueva Orleans. Fue creado en 1888 por Henry C. Ramos, junto con su hermano, tenía allí un establecimiento que , entre otros llevó el nombre de Gin Fizz Palace. Éste cerró las puertas al principio de la ley seca, en 1919. Entonces, Henry Ramos decidió divulgar la receta del Ramos Gin Fizz, hasta entonces mantenida en secreto. Rápidamente, este cóctel se ganó el corazón de la ciudad, convirtiéndose en la bebida de moda durante la primera mitad del siglo XX.

Su popularidad era tal que, durante la fiebre del Mardi Gras, el bar de Ramos solía contratar a decenas de «shaker boys» que se alineaban para agitar estos cócteles por turnos. La técnica de agitación, que se convirtió en una parte esencial de la receta, se hacía a mano y requería de una habilidad especial para lograr la textura y espuma deseadas.

¿Sabías qué?
El Ramos Gin Fizz es tan meticuloso en su preparación que, según la tradición, debe ser agitado durante exactamente 12 minutos para obtener la consistencia y textura perfectas. Este tiempo de agitación, aunque puede parecer excesivo, garantiza la mezcla adecuada de todos los ingredientes, resultando en esa espuma característica y en el equilibrio perfecto del cóctel.

Ingredientes del Ramos Fizz

Receta paso a paso

¿Cómo preparar un cocktail Ramos Gin Fizz?

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar tu cóctel:

1. Preparación previa: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Este cóctel requiere un poco de destreza, así que estar preparado facilitará el proceso.
2. Agitar sin hielo: En una coctelera, combina la ginebra, los zumos de limón y lima, el jarabe simple, la nata, la clara de huevo, el extracto de naranja y el extracto de vainilla. Agita vigorosamente sin hielo durante unos 10 segundos.
3. Añadir hielo y continuar agitando: Añade hielo a la coctelera y sigue agitando con fuerza durante al menos 30 segundos. Esto es esencial para lograr la textura y espuma características del Ramos Fizz.
4. Servir y completar: Vierte la mezcla en un vaso largo y completa con agua con gas hasta que el vaso esté lleno.
5. Disfrutar: ¡Sirve inmediatamente y disfruta de la maravilla que es el Ramos Fizz!

Variaciones del cóctel

El Ramos Gin Fizz es un cóctel tan versátil que ha dado lugar a múltiples variaciones. Aquí te presento algunas:

Lavanda Ramos Fizz

Añade unas gotas de extracto de lavanda junto con el extracto de naranja y vainilla para un toque floral.

Ramos Fizz Tropical

Sustituye el jarabe simple por jarabe de coco y añade un chorrito de zumo de piña para un giro tropical.

Berry Ramos Fizz

Incorpora un puñado de frutos rojos frescos en la coctelera antes de agitar para dar un toque afrutado y colorido al cóctel.

Y recuerda, como con todas las bebidas alcohólicas, disfruta con moderación y responsabilidad. ¡Salud!

Print