Martínez
El predecesor del Martini que debes conocer
¿Qué quieres saber sobre el cocktail Martínez?
El cocktail Martínez es considerado por muchos como el antecesor directo del mundialmente famoso Martini, el Martínez ofrece una combinación única de sabores y un perfil aromático que es, a la vez, complejo y deliciosamente refrescante.
Al acercar la copa, los aromas te envuelven; un delicado dulzor del Old Tom Gin se mezcla con las notas herbales y ligeramente agridulces del Vermut rojo. El licor Maraschino añade un toque sutilmente afrutado y almendrado, mientras que los bíteres de naranja elevan el conjunto con un matiz cítrico y aromático.
Al probarlo, la dulzura inicial se combina con el amargor del Vermut, creando un equilibrio perfecto que despierta y refresca el paladar. La textura es suave, casi aterciopelada, y el regusto persiste, dejando un eco de los sabores iniciales con un final cálido y especiado. Es un cóctel que invita a la pausa y a la contemplación, a disfrutar de cada matiz y a dejarse llevar por sus evocadoras notas, recordando la rica historia y tradición de la coctelería clásica.
Trago corto para tomar como aperitivo
Historia del cocktail Martínez
La historia exacta del cocktail Martínez está envuelta en misterio y hay varias teorías al respecto. Una de las historias más populares sugiere que fue creado en la década de 1860 por un barman en el Occidental Hotel de San Francisco, que lo preparó para un cliente que estaba de camino a la cercana ciudad de Martinez, California. Otra teoría sostiene que fue el propio bartender de la ciudad de Martínez quien inventó este trago.
Lo que es innegable es que el Martínez fue una de las primeras bebidas en popularizar la ginebra como ingrediente principal, sentando las bases para otros cócteles icónicos como el Martini.
¿Sabías qué?
A pesar de la amplia popularidad del Martini, muchos entusiastas de los cócteles desconocen que el Martínez fue uno de los primeros en utilizar la ginebra como ingrediente principal, mucho antes de que el Martini llegara a la escena del bar. El Martínez IBA es un reconocimiento a esta tradición.
Ingredientes del Martínez
Recuerda que, como en todos los cócteles, la calidad de los ingredientes marca la diferencia:
- Ginebra: La ginebra es una bebida espirituosa con un perfil característico que proviene de la destilación del alcohol con bayas de enebro. Originaria de Europa, en particular de los Países Bajos y Bélgica, ha evolucionado con el tiempo adoptando distintos estilos y sabores según su procedencia. Popular en cócteles y tragos sencillos, su aroma y sabor únicos la hacen inconfundible. Cada marca puede incluir diferentes botánicos, pero las bayas de enebro son siempre la esencia principal.
- Vermut rojo: El Vermut rojo es un vino aromatizado, endulzado y fortificado con una variedad de hierbas y especias. De origen europeo, con fuertes raíces en Italia y Francia, este vermút se caracteriza por su color oscuro y sus notas dulces y amargas. Es una base esencial para muchos cócteles clásicos, añadiendo complejidad y profundidad a la mezcla. El sabor puede variar según la marca, pero su perfil distintivo se mantiene: herbal, ligeramente dulce con un final amargo.
- Licor de Marrasquino: El licor de Marrasquino es un destilado transparente, elaborado a partir de las cerezas marasca y sus huesos, otorgándole un sabor distintivo. Originario de Croacia pero popularizado en Italia, tiene un sabor dulce con notas sutiles de almendra amarga, lo que lo hace perfecto para equilibrar cócteles y darles un toque especial. A pesar de su nombre, no debe confundirse con el jarabe espeso de las cerezas marrasquino, ya que este licor es claro y tiene una complejidad aromática única.
- Bitter de naranja: El bitter de naranja es un extracto altamente concentrado que combina el amargor de la cáscara de naranja con diversos botánicos y hierbas. A menudo se utiliza en cantidades mínimas para añadir complejidad y un toque amargo a cócteles y bebidas. Aunque su origen se remonta a las antiguas medicinas y tónicos, hoy es un componente esencial en la coctelería, elevando y contrastando los sabores en la bebida. Su aroma y sabor son intensos, dominados por la naranja, pero con matices herbales profundos.
Receta paso a paso
Para preparar un auténtico cocktail Martínez necesitarás:
- 60 ml de Old Tom Gin (una ginebra ligeramente endulzada).
- 30 ml de Vermut rojo.
- 1 chorrito de licor Maraschino.
- 2 golpes de bíteres de naranja (angostura).
- Hielo
- 1 rodaja de limón o una cereza al marrasquino para decorar.
¿Cómo preparar un cocktail Martínez?
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar tu cóctel:
- Preparación: Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano una copa de cóctel previamente enfriada.
- Mezclado: En una coctelera, pon el Old Tom Gin, el Vermut rojo, el licor Maraschino y los bíteres de naranja.
- Agitar: Añade hielo hasta llenar alrededor de dos tercios de la coctelera y agita enérgicamente durante unos 15 segundos.
- Colar: Utilizando un colador, vierte el líquido en tu copa de cóctel enfriada.
- Decoración: Finaliza con una rodaja de limón o una cereza para decorar, según tu preferencia.
Variaciones del cóctel
Además de su reconocimiento por la IBA, el cocktail Martínez ha sido protagonista en diversas competencias de coctelería.
Martínez Moderno
Para aquellos que prefieren una versión menos dulce, puedes sustituir el Old Tom Gin por una ginebra London Dry y ajustar la cantidad de Vermut según tu gusto.
Martínez Dorado
Sustituye el Vermut rojo por un Vermut blanco seco para obtener un cóctel con un sabor más ligero y refrescante.
Martínez Trópico
Añade un toque de licor de naranja o Curaçao azul para darle un giro exótico y tropical.
Y recuerda, como con todas las bebidas alcohólicas, disfruta con moderación y responsabilidad. ¡Salud!
Print
Mexicola
- Total Time: 10
Ingredients
- 50 ml de tequila de tu elección
- 120 ml de cola
- El jugo de 1/2 limón
- Una rodaja de limón para decorar
- Hielo
Instructions
- Enfría el Vaso: Antes de empezar, asegúrate de que tu vaso esté bien frío. Puedes hacer esto poniéndolo en el congelador unos minutos antes de preparar tu cóctel.
- Añade el Tequila: Vierte 50 ml de tequila en el vaso.
- Jugo de Limón: Exprime el jugo de medio limón dentro del vaso.
- Incorpora la cola: Añade 120 ml de cola sobre el tequila y el limón.
- Mezcla suavemente: Con una cuchara larga, revuelve suavemente la mezcla para que los sabores se combinen sin perder el gas de la cola.
- Hielo: Agrega hielo al gusto.
- Decora y Sirve: Finalmente, adorna tu cóctel con una rodaja de limón en el borde del vaso
- Prep Time: 5
- Cook Time: 5
- Category: Con tequila
- Method: Directamente en el vaso
- Cuisine: Coctelería
Nutrition
- Calories: 150
Keywords: Mexicola, cóctel con tequila, cola, coca cola, cóctel refrescante