Manhattan: El icono neoyorquino en tu copa
¿Qué quieres saber sobre el Manhattan?
El Cóctel Manhattan es una joya de la coctelería clásica que ha resistido la prueba del tiempo. Su origen se remonta al siglo XIX en la ciudad de Nueva York, y desde entonces ha sido una elección popular para aquellos que buscan un trago sofisticado y lleno de sabor. Es conocido por muchos otros nombres como cocktail Manhattan, Manhattan trago y whisky Manhattan. De hecho, el Manhattan forma parte de la lista de tragos clásicos de la International Bartenders Association (IBA), el Manhattan IBA, lo que da fe de su relevancia en el mundo de la coctelería.
Trago corto para tomar como aperitivo
Ingredientes del cóctel Manhattan
El primer paso es tener todos los ingredientes necesarios. Esta receta es para una porción, así que multiplica los ingredientes por el número de personas que desees servir:
- Whisky de centeno: Conocido en español como «rye whisky», es una variedad de whisky destilado principalmente a partir del grano de centeno. Originario de Norteamérica, este tipo de whisky se caracteriza por su sabor picante y ligeramente afrutado, diferenciándose del bourbon, que se produce a partir del maíz. El whisky de centeno tiene un carácter fuerte y distintivo, ofreciendo un perfil de sabor más seco y robusto. Es esencial en cócteles clásicos como el Manhattan, donde su sabor único marca la diferencia..
- Vermut rojo: El vermut rojo es un tipo de vino aromatizado y fortificado, enriquecido con una mezcla de hierbas, especias y otros botánicos. Su color rojizo y sabor dulce provienen de la caramélizacion del azúcar durante su producción. Originario de Europa, el vermut rojo es fundamental en la coctelería, siendo pieza clave en la elaboración de muchos cócteles clásicos. Su dulzura equilibra y complementa a la perfección con licores más fuertes, como el whisky de centeno, aportando complejidad y profundidad a la bebida.
- Angostura: De sabor intenso y aroma característico, unas pocas gotas de Angostura pueden transformar y realzar el sabor de cócteles y otras bebidas. En el caso del Manhattan, contribuye al equilibrio entre dulce y amargo, aportando una capa extra de sabor.
Receta del Manhattan
Para disfrutar de un auténtico trago Manhattan , necesitarás:
- 50 ml de whisky de centeno.
- 20 ml de vermut rojo.
- 2 o 3 gotas de angostura.
- Hielo.
- 1 guinda para decorar.
¿Cómo se hace el cocktail Manhattan?
La belleza de este cóctel radica no sólo en su sabor, sino también en su preparación. Sigue estos pasos para obtener un resultado perfecto.
- Enfriamiento: Comienza enfriando una copa de cóctel.
- Mezcla: En un vaso mezclador, combina el whisky, el Vermut rojo y los dashes de amargo de Angostura.
- Revuelve: Llena el vaso mezclador con hielo y revuelve bien hasta que la mezcla esté fría.
- Sirve: Cuela la mezcla con un gusanillo en la copa de cóctel previamente enfriada.
- Decoración: Decora con una guinda en el centro de la copa.
Variaciones del Manhattan
El Manhattan es tan versátil que ha inspirado una serie de variaciones a lo largo de los años. A continuación, te presentamos algunas de las más destacadas:
Mexico Manhattan
Esta es una variación que incorpora tequila en lugar de whisky. Se prepara con tequila reposado, vermut rojo y amargo de Angostura. Decorado, como es tradición, con una guinda.
Dry Manhattan
En lugar de vermut rojo, esta versión utiliza vermut seco y se decora con una aceituna en lugar de una guinda.
Perfect Manhattan
Una combinación equilibrada de vermut seco y vermut rojo con whisky, creando un sabor que es ni demasiado dulce ni demasiado seco.
Brandy Manhattan
Como su nombre indica, esta variante utiliza brandy en lugar de whisky, añadiendo un toque diferente pero igualmente delicioso.