Cóctel Astoria
El elixir elegante para tu próxima fiesta
¿Qué quieres saber sobre el Astoria?
El Cóctel Astoria es una de esas bebidas que destila sofisticación, elegancia y una exquisita combinación de sabores que deleita al paladar. Originario de la época dorada de la coctelería, este cocktail Astoria ha sido un favorito durante generaciones y, hasta el día de hoy, sigue ganando adeptos.
Si buscas darle un toque clásico a tu próxima reunión, no puedes pasar por alto la receta que te traemos a continuación.
Trago corto para tomar como aperitivo
Historia del Astoria
El origen del Cóctel Astoria nos lleva de regreso al icónico Hotel Waldorf Astoria en Nueva York. Se cree que la bebida se creó y popularizó allí durante los años 20, una época en la que los bares y salones del hotel eran reconocidos por sus innovadoras y deliciosas creaciones cocteleras.
Aunque la receta original del cóctel ha sufrido modificaciones a lo largo del tiempo, la esencia se mantiene intacta. El balance entre la ginebra y el vermut da como resultado un sabor suave pero característico que es difícil de olvidar.
Ingredientes del Astoria
Su equilibrio perfecto entre el amargor del Vermouth, la frescura de la ginebra y el dulzor cítrico del licor de naranja lo convierte en una opción sublime para cualquier ocasión.
- Ginebra: La ginebra es una bebida espirituosa de origen europeo, destilada principalmente a partir de cereales y aromatizada con enebro y otros botánicos. Su sabor distintivo proviene de las bayas de enebro, que le otorgan ese carácter refrescante y ligeramente resinoso. Existen diferentes tipos de ginebra, como la London Dry o la Old Tom, cada una con características específicas. Sin embargo, todas comparten el enebro como protagonista.
- Vermut seco: El vermut seco es un tipo de vino aromatizado que se infunde con una mezcla de hierbas, especias y raíces, luego se fortifica con alcohol. Es conocido por su sabor complejo y ligeramente amargo, con toques herbales y cítricos. El vermut seco, en particular, tiene menos azúcar que otras variedades como el vermut rojo o blanco, lo que le da un perfil de sabor más austero y refinado. Es el acompañante perfecto para la ginebra, equilibrando su sabor y añadiendo profundidad.
- Bitter de naranja: El bitter de naranja es un extracto alcohólico hecho de la piel de naranjas amargas y otras hierbas y especias. Con un sabor intensamente amargo y cítrico, es utilizado en pequeñas cantidades para aportar equilibrio y complejidad a los cócteles. Este bitter, con su carácter distintivo, puede transformar una bebida, añadiendo capas de sabor sin dominar el perfil general.
Receta paso a paso
Para disfrutar de este cóctel, necesitarás:
- 60 ml de ginebra.
- 30 ml de vermut seco.
- 1 toque de bitter de naranja.
- Hielo.
- 1 piel de naranja sin tratar.
¿Cómo preparar un Astoria?
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar tu cóctel:
- Enfría tu Copa: Coloca tu copa de cóctel en el congelador o llénala de hielo para que se enfríe mientras preparas la bebida. Una copa fría ayudará a que el cóctel se mantenga fresco por más tiempo.
- Añade Hielo al Vaso Mezclador: Llena tu vaso mezclador hasta un poco más de la mitad con hielo de buena calidad. El hielo fresco y duro diluirá menos la bebida y la mantendrá fría.
- Vierte la Ginebra: Usando el medidor, vierte 60 ml de ginebra sobre el hielo en el vaso mezclador.
- Agrega el Vermut Seco: De igual forma, mide y vierte 30 ml de vermut seco al vaso mezclador.
- Toque de Bitter: Si deseas añadir un matiz más complejo a tu Cóctel Astoria, puedes agregar un toque de bitter de naranja. Es importante que sea solo un toque, para no opacar los sabores principales.
- Mezcla Bien: Con la cuchara de coctel, mezcla suavemente la ginebra y el vermut con el hielo. Hazlo durante unos 8-10 segundos para que los sabores se integren y la mezcla alcance una temperatura fría.
- Cuela y Sirve: Retira el hielo de tu copa de cóctel (si usaste para enfriarla) y, utilizando el colador, vierte la mezcla del vaso mezclador en la copa. De esta manera, evitarás que caigan fragmentos de hielo en tu bebida.
- Corta un trozo de cáscara de naranja con un cuchillo mondador. Exprime la piel sobre la copa con dos dedos para extraerle la esencia y ponla dentro. Sirve de inmediato.
Variaciones del cóctel Astoria
Con estas variantes, podrás disfrutar de diferentes versiones del tradicional cocktail Astoria, adecuándolo a tus gustos personales o los de tus invitados:
Cóctel Astoria Rosado
Una variación deliciosa para aquellos que aman los cócteles con un matiz rosado. Sustituye el vermut seco por vermut rosado y sigue el mismo procedimiento.
Astoria con un toque cítrico
Antes de servir, exprime la cáscara de un limón o naranja sobre la copa para darle un aroma fresco y cítrico.
Astoria Fizz
Para los amantes de las burbujas, agrega 60 ml de agua tónica o club soda después de verter la mezcla de ginebra y vermut en la copa.
Recuerda siempre disfrutar con responsabilidad y ¡salud por el maravilloso mundo de los cócteles!