Aperol Spritz: receta y variaciones del clásico italiano
¿Qué quieres saber sobre el Aperol Spritz?
El Aperol Spritz es más que una simple bebida, es una experiencia italiana que se ha convertido en una sensación internacional. Con su sabor distintivo y color anaranjado vibrante, esta bebida evoca los atardeceres en una terraza de Venecia. A lo largo de este artículo, vamos a sumergirnos en el mundo del Aperol Spritz, desde sus ingredientes clásicos hasta las variaciones más innovadoras.
Trago corto para tomar como aperitivo
Ingredientes del Aperol Spritz
El primer paso es tener todos los ingredientes necesarios. Esta receta es para una porción, así que multiplica los ingredientes por el número de personas que desees servir:
- Aperol: Licor italiano de renombre, caracterizado por su distintivo color naranja y su sabor agridulce. Este licor es una fusión perfecta de hierbas, raíces y naranjas amargas. Su baja graduación alcohólica y su perfil de sabor único lo hacen el ingrediente esencial para cócteles como el Aperol Spritz, siendo la piedra angular que le confiere ese matiz tan particular y reconocido en el mundo de la coctelería.
- Prosecco (vino espumoso): Vino espumoso italiano, originario de la región del Véneto. Se elabora principalmente con la uva Glera, y su proceso de fermentación en tanques de acero (método Charmat) le confiere esas burbujas tan características y deseadas. Su sabor fresco y ligeramente afrutado complementa a la perfección con licores agridulces como el Aperol, siendo una pieza fundamental en el equilibrio del Aperol Spritz.
- Soda o agua con gas: Aporta ese toque efervescente y refrescante a diversas bebidas y cócteles. En el contexto del Aperol Spritz, la soda brinda ligereza, potenciando las burbujas del Prosecco y equilibrando los sabores intensos del Aperol. Es un componente sutil, pero esencial, que eleva la experiencia degustativa de este famoso cóctel italiano.
Receta del Aperol Spritz
Para disfrutar de un Aperol Spritz necesitarás:
- 90 ml de cava/vino espumoso.
- 60 ml de Aperol.
- 30 ml de soda o agua con gas.
- Hielo.
- 1 rodaja de naranja para decorar.
¿Cómo se hace el Aperol Spritz?
La preparación es simple, pero es esencial mantener las proporciones correctas para lograr el sabor auténtico y deseado.
- Preparar el Vaso: Elija un vaso de vino amplio o un vaso bajo. Asegúrese de que esté limpio y frío.
- Añadir Hielo: Llene el vaso con cubitos de hielo hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad. El hielo ayudará a mantener la bebida fresca y a diluir ligeramente el cóctel, equilibrando sus sabores.
- Verter el Aperol: Añada 60 ml de Aperol al vaso. Esta será la base agridulce de su cóctel.
- Agregar el Prosecco: Vierta con cuidado 90 ml de Prosecco sobre el Aperol. Al hacerlo de esta manera, el prosecco se mezclará de forma natural con el Aperol, sin necesidad de agitar demasiado.
- Sumar Soda o Agua con Gas: Añada 30 ml de soda o agua con gas para darle un toque refrescante y efervescente al cóctel.
- Revolver Suavemente: Con una cucharilla mezcladora o una pajita, revuelva suavemente para integrar todos los ingredientes sin perder el gas del prosecco y la soda.
- Decorar: Finalmente, adorne con una rodaja de naranja. Esta no solo sirve como decoración, sino que también infunde al cóctel un sutil aroma y sabor cítrico.
- Servir y Disfrutar: Ahora, su Aperol Spritz está listo para ser degustado. Recuerde beber con moderación y disfrutar de cada sorbo, evocando la esencia de los atardeceres italianos.
Para una experiencia aún más auténtica, sirva el Aperol Spritz acompañado de aperitivos ligeros, como aceitunas, almendras tostadas o tapas variadas. La combinación de sabores y texturas realzará aún más su experiencia degustativa.
¡salud!
Variaciones del Aperol Spritz
El clásico Aperol Spritz ha inspirado numerosas variaciones, utilizando ingredientes como campari prosecco, aperol cava, spritz italiano, entre otros. Algunas de las variaciones populares incluyen:
Campari Aperol Spritz
Sustituye la mitad del Aperol por Campari para un sabor más amargo.
Aperol con Sprite
Una versión más dulce y refrescante, ideal para aquellos que prefieren sabores menos amargos.
Aperol con Champagne
Una variante más sofisticada que usa champagne en lugar de prosecco.
Aperol con Jugo de Naranja
Perfecto para un brunch, aporta un toque cítrico extra.
Aperol con Tónica
Un toque más seco y amargo, ideal para los amantes del gin tonic.
Spritz Martini Bianco
Usa Martini Bianco en lugar de Aperol para un sabor más suave y aromático.
Limoncello Spritz
Sustituye parte del Aperol por limoncello para un toque cítrico y dulce.
Aperol Americano
Combina Aperol, vermut dulce y soda para un cóctel con un toque clásico.
Aperol Preparados: Las Marcas más Conocidas
El auge de la popularidad del Aperol Spritz ha llevado a diversas marcas a lanzar sus propias versiones listas para beber. Estas versiones ofrecen la conveniencia de tener un cóctel preparado al alcance de la mano. Algunas de las marcas más reconocidas incluyen:
- Aperol Ready to Drink: Ofrecido por la misma casa que fabrica Aperol, garantiza un sabor auténtico y equilibrado.
- Spritz & Co: Esta marca ha ganado popularidad por sus combinaciones únicas, como el «aperol con cava» y «campari prosecco».
- Venetian Spritz: Una marca que rinde homenaje a las raíces venecianas del cóctel con su gama de sabores.