Tuxedo
El cóctel clásico que no pasa da moda
¿Qué quieres saber sobre el cocktail Tuxedo?
Si hablamos de elegancia, sofisticación y una rica historia, el cóctel Tuxedo es sin duda el protagonista de esta categoría. Con una combinación armoniosa de ingredientes que crean un sabor incomparable, el Tuxedo no es simplemente un cóctel, sino un verdadero clásico que ha resistido la prueba del tiempo.
Al acercar el vaso, lo primero que nos embarga es su aroma. Un delicado bouquet que combina las notas herbales y florales del gin, con el toque ligeramente dulce y afrutado del vermú seco. Estos dos ingredientes, pilares del cóctel Tuxedo, sientan las bases para una bebida que es a la vez compleja y armoniosa. Al añadirle matices de maraschino y amargo de naranja, el cóctel adquiere una personalidad única, con capas de sabor que se despliegan gradualmente en el paladar.
El primer sorbo es una invitación a la contemplación. La dulzura inicial, proporcionada por el maraschino, rápidamente da paso a las notas más secas y herbales del gin y el vermú. Pero justo cuando pensamos que hemos descifrado todos sus secretos, el amargo de naranja irrumpe, aportando un final cítrico y refrescante que equilibra a la perfección la experiencia gustativa.
Trago corto para tomar en cualquier momento
Historia del Tuxedo
El origen del Tuxedo se remonta al legendario Tuxedo Club en Nueva York. Fundado en 1886, este club de elite era el escenario de eventos y reuniones exclusivas. Fue aquí donde el cóctel Tuxedo hizo su primera aparición, conquistando los paladares de la alta sociedad con su balance perfecto entre dulzura y amargura.
Aunque existen varias teorías sobre quién fue el verdadero creador de este cóctel, la versión más aceptada es que un talentoso barman del Tuxedo Club, buscando impresionar a los miembros, decidió experimentar con una combinación de gin y vermú seco, agregando luego toques sutiles de maraschino y amargo de naranja. El resultado fue una bebida que capturaba la esencia de la alta sociedad de la época: refinada, sofisticada y con un equilibrio perfecto entre dulzura y amargura.
El éxito del cóctel Tuxedo no se limitó al club. Pronto, la fama de este exquisito trago comenzó a extenderse, conquistando bares y salones de toda la ciudad y, eventualmente, del mundo.
Con el paso de los años, el cóctel Tuxedo no solo se mantuvo como favorito entre los círculos exclusivos, sino que también encontró su camino hacia bares y hogares alrededor del mundo, gracias a su receta clásica y a variaciones inspiradas en el original.
¿Sabías qué?
Aunque el cóctel Tuxedo lleva el nombre de un elegante traje, no se originó en una gala de trajes negros, sino en el famoso Tuxedo Club en Nueva York a finales del siglo XIX.
Ingredientes del Tuxedo
Recuerda que, como en todos los cócteles, la calidad de los ingredientes marca la diferencia:
- Ginebra: La ginebra Old Tom es una variedad vintage que sirve como puente entre las ginebras London Dry y las ginebras más dulces y menos refinadas del pasado. De origen británico, Old Tom tiene un perfil de sabor ligeramente más dulce en comparación con otras ginebras, gracias a la adición de azúcar o jarabe. Su nombre proviene de los dispensadores en forma de gato («Tom Cat») que se usaban antiguamente en Inglaterra. Ideal para cócteles clásicos, la Old Tom brinda un sabor distintivo que enriquece la mezcla. Este tipo de ginebra es muy difícil de conseguir hoy en día, por lo que, si usas London Dry, no hay problema.
- Vermut seco: El vermut seco es un vino aromatizado fortalecido con alcohol y condimentado con hierbas, especias y otros botánicos. Su nombre proviene de la palabra alemana «wermut», que significa ajenjo, uno de sus ingredientes principales. De color claro y sabor menos dulce que otros vermuts, es fundamental en la preparación de cócteles icónicos como el Martini y, por supuesto, el Tuxedo. Aporta un toque herbal y complejidad al paladar.
- Licor de Marrasquino: Este licor se elabora a partir de la destilación de cerezas Marasca, un tipo de cereza originaria de Croacia. De sabor distintivo, el licor de marrasquino es claro, con un toque dulce y sutilmente amargo, y aporta notas frutales a los cócteles. Aunque es suave, tiene un carácter único que lo hace insustituible en recetas clásicas, dando un aroma y sabor característico a las mezclas.
- Bitter de naranja: El bitter de naranja es un extracto altamente concentrado hecho a partir de la piel amarga de naranjas secas. Suele tener un sabor intenso, cítrico y con un amargor equilibrado. Es esencial en la coctelería ya que añade profundidad y complejidad a las bebidas. Aunque se usa en pequeñas cantidades, su influencia es notable, aportando un matiz amargo que equilibra las mezclas dulces.
- Absenta: Conocida también como «la hada verde», la absenta es una bebida potente derivada de la destilación de hierbas como el ajenjo, anís y hinojo. De origen europeo, es famosa por sus propiedades psicoactivas, aunque las versiones modernas están reguladas y son seguras para el consumo. De sabor fuerte y anisado, se utiliza en pequeñas cantidades en cócteles para añadir un toque distintivo y místico.
Receta paso a paso
Para sumergirse verdaderamente en la experiencia del Vieux Carre, es esencial elegir ingredientes de calidad. Aquí está la lista de lo que necesitarás:
- 30 ml Ginebra (Old Tom Gin).
- 30 ml de vermut seco.
- 1/2 cucharadita de licor de Marrasquino.
- 1/4 cucharadita de absenta.
- 3 golpes (dashes) de bitter de naranja.
- Hielo.
- Cereza al marrasquino para decorar y piel de limón sin tratar.
¿Cómo preparar un cocktail Tuxedo?
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar tu cóctel:
- Enfriamiento del Vaso: Antes de comenzar, es crucial enfriar el vaso. Puedes hacerlo colocando hielo y agua en el vaso por unos minutos.
- Combinar los Ingredientes: En una coctelera con hielo, añade el gin, el vermú seco, el maraschino, la absenta y el amargo de naranja.
- Agitar: Cierra la coctelera y agita vigorosamente durante 15-20 segundos.
- Servir: Vierte la mezcla en el vaso previamente enfriado usando un colador.
- Decorar: Coloca una cereza al marrasquino en el fondo del vaso y añade un twist de limón.
- Degustar: Sírvete y disfruta de este clásico cóctel con un toque de historia.
Variaciones del cóctel
El Tuxedo es un cóctel tan versátil que ha dado lugar a múltiples variaciones. Aquí te presento algunas:
Tuxedo IBA
Una variante reconocida por la International Bartenders Association. En lugar de maraschino, utiliza licor de almendra y añade unas gotas de anís.
Tusseto
Esta variación está elaborada a partir de ginebra, vino fino en lugar del vermut, licor de Marrasquino y Orange Bitter. El vino fino es un tipo de vino de Jerez, el vino Fino es seco, pálido y deliciosamente crujiente. Tiene un perfil de sabor característico con notas de levadura y almendras, lo que añade complejidad y profundidad al cóctel.
Tuxedo Francés
Usa vermú francés en lugar del vermú seco y añade un toque de licor de cereza en lugar del maraschino.
Affumicato
En esta variación se utiliza el mezcal en lugar de la ginebra. Esta versión, con el característico sabor ahumado del mezcal, presentará un perfil de sabor más robusto y terroso que el Tuxedo tradicional, ofreciendo una experiencia completamente nueva y emocionante.
Y recuerda, como con todas las bebidas alcohólicas, disfruta con moderación y responsabilidad. ¡Salud!
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Mexicola
- Total Time: 10
Ingredients
- 50 ml de tequila de tu elección
- 120 ml de cola
- El jugo de 1/2 limón
- Una rodaja de limón para decorar
- Hielo
Instructions
- Enfría el Vaso: Antes de empezar, asegúrate de que tu vaso esté bien frío. Puedes hacer esto poniéndolo en el congelador unos minutos antes de preparar tu cóctel.
- Añade el Tequila: Vierte 50 ml de tequila en el vaso.
- Jugo de Limón: Exprime el jugo de medio limón dentro del vaso.
- Incorpora la cola: Añade 120 ml de cola sobre el tequila y el limón.
- Mezcla suavemente: Con una cuchara larga, revuelve suavemente la mezcla para que los sabores se combinen sin perder el gas de la cola.
- Hielo: Agrega hielo al gusto.
- Decora y Sirve: Finalmente, adorna tu cóctel con una rodaja de limón en el borde del vaso
- Prep Time: 5
- Cook Time: 5
- Category: Con tequila
- Method: Directamente en el vaso
- Cuisine: Coctelería
Nutrition
- Calories: 150
Keywords: Mexicola, cóctel con tequila, cola, coca cola, cóctel refrescante