Mary Pickford
El cóctel cubano que conquistó el mundo
¿Qué quieres saber sobre el cocktail Mary Pickford?
El Cocktail Mary Pickford es una mezcla sutil y refinada que despierta los sentidos con su equilibrio entre dulzura y frescura.
Al primer sorbo, el aroma del jugo de piña fresca nos envuelve, dejando un rastro de dulzura tropical que nos transporta directamente a playas caribeñas. Este aroma inicial se fusiona con sutiles notas de marrasquino, un licor de cereza que añade complejidad y un punto de dulzura almendrada. En boca, el ron blanco actúa como base, proporcionando un sabor limpio y claro que potencia y armoniza los demás ingredientes. La granadina introduce un matiz azucarado y ligeramente ácido, equilibrando el perfil general del cóctel y otorgándole un hermoso tono rosado. La experiencia culmina con una textura suave y sedosa, una invitación a relajarse y disfrutar del momento.
La presencia del «Mary Pickford IBA» nos da una idea del reconocimiento y popularidad de este trago en el mundo de los barmans. En este artículo, vamos a sumergirnos en la rica historia de esta bebida, descubriendo su receta original, sus variaciones y esos detalles que lo hacen tan especial.
Trago corto para tomar en cualquier momento
Historia del cocktail Mary Pickford
El Cocktail Mary Pickford es una de las joyas nacidas en la época dorada de los cócteles, específicamente durante los años 20 del siglo pasado. La Habana, con su ambiente tropical y vibrante vida nocturna, se convirtió en un refugio para los estadounidenses durante la Prohibición, y fue allí donde esta bebida vio la luz por primera vez.
Se cree que el barman Fred Kaufman creó este cóctel en honor a Mary Pickford, una de las actrices más icónicas del cine mudo. Durante una visita a Cuba, junto con su esposo Douglas Fairbanks y el director de cine Charlie Chaplin, Pickford quedó encantada con esta creación, que rápidamente se popularizó en los bares y clubes de La Habana.
¿Sabías qué?
El nombre de este cóctel proviene de la famosa actriz de cine mudo Mary Pickford. Se dice que fue creado en su honor durante una visita a La Habana en la década de 1920.
Ingredientes del Mary Pickford
Recuerda que, como en todos los cócteles, la calidad de los ingredientes marca la diferencia:
- Ron blanco cubano: El ron blanco cubano es un destilado emblemático, esencial en la coctelería caribeña. Se obtiene de la fermentación y posterior destilación de la melaza de la caña de azúcar. Tras un proceso de destilación, se filtra para eliminar impurezas, logrando así su característico color claro. A diferencia de otros rones, el blanco cubano destaca por su sabor limpio, con sutiles notas de caña y un ligero toque afrutado. Ideal para mezclar en cócteles, ofrece un equilibrio perfecto sin dominar otras esencias.
- Zumo de piña: Es un ingrediente refrescante y versátil en mixología. Con un sabor dulce y ligeramente ácido, este zumo aporta frescura y vitalidad a cualquier combinación. Su aroma, que recuerda a las brisas tropicales, tiene la capacidad de transportar los sentidos. Además de su sabor inconfundible, el zumo de piña proporciona una textura suave y jugosa a los cócteles, siendo un complemento perfecto para bebidas con carácter.
- Granadina: La granadina es un jarabe dulce, de color rojo vibrante, que se obtiene principalmente de la granada. No sólo aporta dulzura a los cócteles, sino también un tono rosado o rojo, dependiendo de la cantidad utilizada. Con un sabor que es a la vez dulce y ligeramente ácido, la granadina puede realzar otros ingredientes y equilibrar las mezclas. Es un elemento básico en la coctelería, no sólo por su sabor, sino también por el atractivo visual que confiere a las bebidas.
- Licor de Marrasquino: El licor de marrasquino es un destilado transparente y dulce, originario de Croacia pero popularizado en Italia. Se obtiene a partir de la destilación de las cerezas marasca, una variedad específica con un sabor distintivo. El marrasquino tiene un perfil sutilmente almendrado, con matices de cereza que lo hacen único. A pesar de su dulzura, no es empalagoso, lo que lo hace perfecto para añadir profundidad y un toque sofisticado a los cócteles, como el icónico Mary Pickford.
Receta paso a paso
Para preparar un auténtico cóctel Mary Pickford necesitarás:
- 45 ml de ron blanco cubano.
- 45 ml de zumo de piña.
- 7,5 ml de granadina.
- 5 ml de licor de Marrasquino (licor de cereza).
- Hielo.
- Cereza al Marrasquino o una rodaja de piña para decorar.
¿Cómo preparar un cocktail Mary Pickford?
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar tu cóctel:
- Enfriar el vaso: Antes de comenzar, es esencial enfriar la coctelera para asegurarse de que la mezcla se enfríe rápidamente.
- Añadir los ingredientes: Pon el hielo en la coctelera y combina el ron blanco, el jugo de piña fresco, la granadina y el marrasquino.
- Agitar bien: Con todos los ingredientes en el vaso, ciérralo y agita vigorosamente durante unos 15 segundos.
- Colar y servir: Utiliza un colador para verter la mezcla en un vaso frío, eliminando cualquier trozo de hielo o pulpa de fruta que pueda haber.
- Decoración opcional: Añade una cereza al marrasquino o una rodaja de piña en el borde del vaso para darle un toque final.
Variaciones del cóctel
Además de su reconocimiento por la IBA, el cocktail Mary Pickford ha sido protagonista en diversas competencias de coctelería. Es apreciado no solo por su sabor, sino también por su versatilidad, al admitir numerosas variaciones.
National
Si sustituyes la granadina por brandy de albaricoque (también conocido como licor de damasco), obtendrás un National. Un trago corto más suave, ideal para tomar por la noche.
Mary Tropical
Incorpora 15 ml de jugo de coco para añadir una nota tropical y cremosa al trago.
Mary Pickford, versión oscura
Usa ron oscuro en lugar de blanco para una versión más profunda y con cuerpo del cóctel.
Y recuerda, como con todas las bebidas alcohólicas, disfruta con moderación y responsabilidad. ¡Salud!
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Mexicola
- Total Time: 10
Ingredients
- 50 ml de tequila de tu elección
- 120 ml de cola
- El jugo de 1/2 limón
- Una rodaja de limón para decorar
- Hielo
Instructions
- Enfría el Vaso: Antes de empezar, asegúrate de que tu vaso esté bien frío. Puedes hacer esto poniéndolo en el congelador unos minutos antes de preparar tu cóctel.
- Añade el Tequila: Vierte 50 ml de tequila en el vaso.
- Jugo de Limón: Exprime el jugo de medio limón dentro del vaso.
- Incorpora la cola: Añade 120 ml de cola sobre el tequila y el limón.
- Mezcla suavemente: Con una cuchara larga, revuelve suavemente la mezcla para que los sabores se combinen sin perder el gas de la cola.
- Hielo: Agrega hielo al gusto.
- Decora y Sirve: Finalmente, adorna tu cóctel con una rodaja de limón en el borde del vaso
- Prep Time: 5
- Cook Time: 5
- Category: Con tequila
- Method: Directamente en el vaso
- Cuisine: Coctelería
Nutrition
- Calories: 150
Keywords: Mexicola, cóctel con tequila, cola, coca cola, cóctel refrescante