Cóctel Americano: Una delicia clásica con sabor internacional
¿Qué quieres saber sobre el cóctel Americano?
El cóctel Americano es uno de esos tragos que tiene el poder de evocar el glamour de épocas pasadas y la sofisticación del Nuevo Mundo. Una bebida que ha resistido la prueba del tiempo y que ha ganado admiradores en cada rincón del planeta. En este artículo, vamos a sumergirnos en la historia, ingredientes y variaciones del «Americano trago» o, como es conocido en inglés, el «Americano cocktail».
Trago corto para tomar como aperitivo
Ingredientes del cóctel Americano
Antes de embarcarnos en la preparación del Americano trago, es esencial conocer los ingredientes que le dan ese sabor inconfundible:
- Vermut rojo: El vermut rojo es un vino fortificado, aromatizado con una selección de hierbas, especias, raíces y cortezas, que le confieren un perfil gustativo distintivo y complejo. Originario de Italia, este licor oscuro y dulzón ha sido la base de numerosos cócteles clásicos por más de un siglo. Se reconoce por su tonalidad ámbar-rojiza y su sabor equilibrado entre dulce y amargo. Servido solo, con hielo o como ingrediente en bebidas, el vermut rojo es esencial en la coctelería mundial.
- Campari: Licor italiano de sabor amargo, famoso por su color rojo brillante y su perfil de sabor único. Creado en 1860 por Gaspare Campari en Novara, Italia, este aperitivo se elabora mediante la infusión de hierbas, frutas y alcohol. Es un ingrediente clave en muchos cócteles icónicos, incluido el Cóctel Americano. Su sabor distintivo, a la vez amargo y aromático, realza y equilibra las mezclas en las que se incluye, ofreciendo una experiencia gustativa inigualable.
- Soda o agua con gas: El agua con gas, comúnmente denominada soda, es agua carbonatada que se ha enriquecido con dióxido de carbono bajo presión. Esta adición le confiere ese característico burbujeo y efervescencia que refresca y aviva cualquier bebida. En coctelería, la soda no solo alarga y diluye, sino que también añade textura y ligereza a los cócteles. Su naturaleza neutra la convierte en el complemento perfecto para realzar y balancear los sabores de licores y espirituosos, como es el caso del Cóctel Americano.
Receta del cóctel Americano
Para prepararlo necesitarás:
- 30 ml de Vermut rojo
- 30 ml de Campari
- Agua con gas o soda (al gusto, normalmente entre 60-90 ml)
- Un vaso Old Fashioned
- Hielo
- Una rodaja de naranja o limón para decorar
¿Cómo se hace un Americano?
La preparación del cóctel Americano es sencilla y no requiere de herramientas especiales ni técnicas avanzadas:
- Enfriar el vaso: Antes de preparar el cóctel, enfriar el vaso de trago largo introduciéndolo en el congelador durante unos minutos o llenándolo con hielo y dejándolo reposar unos instantes. Luego, descarta el hielo.
- Añadir hielo al vaso: Una vez que el vaso esté frío, llénalo con hielo hasta aproximadamente 3/4 partes. Es preferible utilizar cubos de hielo grandes para que se derritan más lentamente y no agüen el cóctel.
- Verter los ingredientes: Comienza añadiendo 30ml de vermut rojo al vaso, permitiendo que recorra el hielo y se enfríe al contacto. A continuación, incorpora los 30ml de Campari, vertiéndolo lentamente para que se mezcle con el vermut.
- Agrega el agua con gas: Con cuidado, añade el agua con gas o soda. La cantidad puede variar según el gusto personal, pero se recomienda entre 60ml a 90ml para mantener un equilibrio perfecto entre los ingredientes.
- Mezclar con cuidado: Usando una cuchara larga de cóctel, mezcla suavemente los ingredientes en el vaso. No es necesario remover enérgicamente, solo queremos que los ingredientes se integren y el trago alcance una temperatura homogénea.
- Decoración: Finaliza tu cóctel Americano con una rodaja de naranja o limón, colocándola en el borde del vaso o directamente en el trago. Esta decoración no solo aporta un toque estético, sino que también introduce aromas que complementan la experiencia sensorial.
Y así, con dedicación y atención al detalle, tendrás en tus manos un Cóctel Americano perfectamente equilibrado, listo para ser disfrutado en buena compañía o en un momento de relax personal.
Variaciones del cóctel Americano
El cóctel Americano ha inspirado a bartenders de todo el mundo a crear variaciones que se adaptan a diferentes paladares. A continuación, presentamos algunas de las más populares:
Negroni
El Negroni es una variación que ha ganado tanto reconocimiento como el Americano. La diferencia principal es la adición de ginebra. Para prepararlo, simplemente mezcla partes iguales de vermut rojo, Campari y ginebra. Sirve en un vaso corto con hielo y decora con una rodaja de naranja.
Americano Light
Para aquellos que prefieren un trago más suave, esta variación reduce la cantidad de Campari y aumenta la soda o agua con gas. Es ideal para días calurosos o cuando se busca una bebida menos intensa.
Americano Blanco
En lugar de utilizar vermut rojo, esta variación emplea vermut blanco, lo que resulta en un cóctel más ligero y floral.
Veneciano
Si preparas este cóctel en un vaso largo y se le añade 12 cl de vino blanco, se obtiene un Veneziano, un trago largo menos amargo, ideal para tomar a la hora del aperitivo.
Ya sea que prefieras el clásico «Americano cocktail» o alguna de sus variaciones, como el famoso Negroni, te invitamos a explorar este maravilloso mundo de sabores y tradiciones. ¡Salud!