Between the Sheets
Entre sábanas de sabor
¿Qué quieres saber sobre el Between the Sheets?
El «Between the Sheets» es un cóctel que destila elegancia y complejidad en cada sorbo. Esta bebida conjuga de manera magistral el cuerpo robusto del brandy con el matiz suave y seductor del ron blanco.
El Cointreau o Triple Sec añade un nivel de dulzura cítrica que contrasta y equilibra a la vez con el ácido fresco del jugo de limón. Al probarlo, se percibe primero una entrada dulce, que rápidamente se complementa con un toque cítrico y finaliza con las notas cálidas y terrosas de los destilados.
El sabor es un viaje: comienza luminoso y refrescante y termina profundo y persistente. Es esta combinación de sabores y texturas la que ha hecho del «Between the Sheets» un cóctel atemporal.
La textura es suave, casi aterciopelada, y el aroma combina los matices frutales y amaderados del brandy con las notas ligeras y tropicales del ron.
Trago corto para tomar en cualquier momento
Historia del cóctel Between the Sheets
El origen del cóctel «Between the Sheets» es objeto de debate, pero la versión más aceptada es que nació en los años 20 en París, en la época dorada de los cócteles. Se dice que fue creado por un barman que quería combinar los destilados más populares de la época: el brandy y el ron. El resultado es una bebida equilibrada y llena de sabor.
El nombre, que puede traducirse como «Entre las Sábanas», sugiere una bebida seductora y un tanto traviesa, ideal para las noches románticas o las fiestas sofisticadas.
¿Sabías qué?
El nombre, en realidad, hace alusión a la mezcla equilibrada de sus ingredientes, principalmente los destilados: el brandy y el ron, que se encuentran «entre» la dulzura del Cointreau y la acidez del jugo de limón. Es decir, los sabores están metafóricamente «entre las sábanas» de estos ingredientes. Con el tiempo, el nombre tomó connotaciones más románticas y pasionales, lo que ha añadido un aura de misterio y sofisticación a este clásico cóctel.
Ingredientes del Between the Sheets
Recuerda que, como en todos los cócteles, la calidad de los ingredientes marca la diferencia:
- Brandy: El brandy es un destilado obtenido a partir del vino o jugo fermentado de frutas. Su nombre proviene del holandés «brandewijn», que significa «vino quemado», haciendo referencia a su proceso de destilación. Posee un sabor característico, resultado de su envejecimiento en barricas de roble, que le otorga notas amaderadas y afrutadas. Con un color ámbar y un aroma profundo, es valorado por su versatilidad, siendo protagonista tanto en cócteles clásicos como en la degustación pura.
- Ron blanco: El ron blanco es un destilado proveniente de la melaza o jugo de caña de azúcar. A diferencia de otros rones, su período de envejecimiento es corto, lo que le otorga un sabor más suave y neutro. De color transparente, es altamente valorado en coctelería por su versatilidad y capacidad para mezclarse sin opacar otros ingredientes. Su aroma y sabor contienen matices dulces y ligeramente afrutados, ideales para múltiples combinaciones.
- Licor de naranja (Cointreau o Triple Sec: El licor de naranja es un destilado dulce elaborado a base de cáscaras de naranja. Existen variantes famosas como el Cointreau y el Triple Sec. Estos licores se caracterizan por su sabor cítrico y dulce, con un aroma fragante que recuerda a las naranjas frescas. Su color suele ser claro o ligeramente ambarino. Es un ingrediente esencial en numerosos cócteles, aportando frescura y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
- Zumo de limón: El zumo de limón, exprimido directamente de la fruta, es un componente esencial en la coctelería. Aporta acidez y frescura a las bebidas, equilibrando los sabores y resaltando las notas de otros ingredientes. Su sabor cítrico y aroma fresco son inconfundibles. Además de ser un excelente aliado en la preparación de cócteles, es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, gracias a su alto contenido en vitamina C y antioxidantes.
Receta paso a paso
Para disfrutar de este cóctel, necesitarás:
- 30 ml de Brandy.
- 30 ml de Ron blanco.
- 30 ml de Cointreau o Triple Sec.
- 20 ml de jugo de limón fresco.
- Hielo.
- Rodaja de limón para decorar.
¿Cómo preparar un cocktail Between the Sheets?
Con estos pasos, tendrás en tus manos un «Between the Sheets IBA» perfectamente balanceado y listo para disfrutar.
- Enfriamiento: Antes de comenzar, asegúrate de tener tu copa cóctel en el congelador por unos minutos. Esto asegura que tu bebida se mantenga fresca por más tiempo.
- Mezcla de Ingredientes: En una coctelera, agrega abundante hielo. Luego vierte el brandy, el ron blanco, el Cointreau y el jugo de limón.
- Agitar: Cierra bien la coctelera y agita con fuerza durante 15 segundos.
- Servir: Retira la copa del congelador y cuela el contenido de la coctelera en la copa.
- Decorar: Coloca una rodaja de limón en el borde de la copa como toque final.
Variaciones del cóctel
El «Between the Sheets» ha sido tan popular que ha inspirado una serie de variaciones. Una de las más conocidas es el Nicky Finn.
Nicky Finn
Ingredientes:
- 25 ml de Brandy
- 25 ml de Cointreau
- 25 ml de zumo de limón
- 2 dashes de Pernod o absenta
- Hielo
Sigue la misma receta del «Between the Sheets», añadiendo el Pernod o absenta a la coctelera. El resultado es una bebida con un toque anisado que sorprende.
Between the Sheets con Champagne
Para una variante más burbujeante, puedes añadir 30 ml de Champagne al final, justo antes de servir.
Tropical Sheets
Para aquellos que buscan un sabor más exótico:
- Sustituye el ron blanco por ron de coco
- Añade 15 ml de jugo de piña
Y recuerda, como con todas las bebidas alcohólicas, disfruta con moderación y responsabilidad. ¡Salud!