Absinthe Drip
Ritual y receta del legendario elixir
¿Qué quieres saber sobre el Absinthe Drip?
Una de las bebidas que ha cautivado a generaciones y ha sido envuelta en mitos y misterios es el «Absinthe Drip», también conocido en español como «absenta drip». Este cóctel no es simplemente una mezcla de ingredientes, sino un ritual que combina cultura, arte e historia.
En este artículo, exploraremos el origen de este elixir, aprenderemos a prepararlo y descubriremos algunas de sus variaciones más exquisitas.
Trago corto para tomar en cualquier momento
Historia del Absinthe Drip
El Absinthe, o absenta, es una bebida alcohólica fuerte de origen europeo, especialmente asociada con Francia y Suiza. Durante los siglos XIX y principios del XX, fue la bebida de elección de muchos artistas y escritores, que la alababan por su supuesta capacidad para estimular la creatividad y la imaginación.
Sin embargo, su contenido de tuyona, derivado del ajenjo, uno de sus ingredientes principales, condujo a su prohibición en muchos países durante el siglo XX debido a preocupaciones de salud. Hoy en día, la absenta ha vuelto, y con ella, el ritual del «Absinthe Drip».
El Ritual del Absinthe Drip
Más que una simple forma de consumir una bebida, el Absinthe Drip es una ceremonia. Implica el lento goteo de agua fría sobre un terrón de azúcar, que a su vez se disuelve en una copa de absenta, produciendo una emulsión lechosa llamada «louche».
Ingredientes del Absinthe Drip
Sus ingredientes, seleccionados con esmero, convergen para brindar una experiencia sensorial única. La absenta, protagonista central, se entrelaza con sutiles componentes para crear esta emblemática bebida.
- Absenta: también denominada «el hada verde», es una bebida alcohólica destilada originaria de Europa, con fuertes raíces en Francia y Suiza. Se elabora a partir de plantas de ajenjo, anís y otras hierbas, lo que le confiere su sabor característico y distintivo. Durante el siglo XIX, ganó notoriedad entre artistas y bohemios, quienes atribuían a la absenta propiedades casi místicas. Sin embargo, su alto contenido de tuyona, derivado del ajenjo, suscitó controversias y llevó a su prohibición en muchos países. Hoy en día, con regulaciones más estrictas sobre su producción, ha resurgido como un elixir apreciado en coctelería y ceremonias tradicionales.
Receta del Absinthe Drip
Para disfrutar de este cóctel, necesitarás:
- Absenta (al gusto, pero generalmente
entre 30 ml y 45 ml) - 1 terrón de azúcar
- Agua helada
¿Cómo se hace un Absinthe Drip?
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de preparar tu cóctel:
- Preparativos: Llena una copa con absenta, aproximadamente hasta un tercio de su capacidad.
- Colocación: Sitúa una cuchara de absenta (un utensilio especial con ranuras) sobre la copa.
- El terrón: Coloca un terrón de azúcar sobre la cuchara.
- El goteo: Vierte agua helada lentamente sobre el terrón de azúcar, de modo que se disuelva gradualmente en la absenta.
- Observa: A medida que el agua y el azúcar se mezclan con la absenta, la bebida se volverá turbia.
- Degustación: Una vez el terrón se haya disuelto completamente y la bebida haya alcanzado la dilución deseada, retira el perforador y disfruta.
Variaciones del Absinthe Drip
Aquí hay algunas variaciones para darle un giro a este cóctel:
Con Frutas Cítricas
Añade una rodaja de limón o naranja en el fondo de la copa antes de añadir la absenta. Esto aportará un toque cítrico y refrescante.
Con Hierbas
Añade una ramita de menta o albahaca para infundir un aroma fresco y herbáceo.
Absenta Caliente
En lugar de usar agua fría, utiliza agua caliente para disolver el azúcar, creando una bebida más cálida y reconfortante.
Este cóctel es una experiencia que evoca la nostalgia de tiempos pasados, de bohemios y artistas. Es una danza entre el amargor y el dulce, entre lo claro y lo turbio. Si buscas sumergirte en una tradición rica y sensorial, no hay mejor opción que este ritual.
Y recuerda, como con todas las bebidas alcohólicas, disfruta con moderación y responsabilidad. ¡Salud!